Kann unsere Ernährung die geistige Leistungsfähigkeit beeinflussen?
Konzentration, Gedächtnis und Denkvermögen sind wesentliche Bestandteile unsere kognitive Leistungsfähigkeit und begleiten uns bei nahezu allen Aufgaben des täglichen Lebens. Ob beim Lernen, Arbeiten oder im Alltag - Konzentrationsfähigkeit, Gedächtnis und Denkvermögen sind entscheidend für unsere geistige Leistungsfähigkeit. Neben Schlaf, Bewegung und anderen Lebensstilfaktoren spielt die Ernährung eine wichtige Rolle für die normale Funktion unseres Gehirns.
Unsere Ernährung liefert verschiedene Substanzen, die für die Funktion und Gesundheit des Gehirns von Bedeutung sind. Im diesem Kontext stehen vor allem Omega-3-Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole im Fokus.
Die Omega-3- Fettsäure DHA (Docosahexaensäure) ist ein wichtiger Bestandteil der Zellmembranen im Gehirn und spielt eine Rolle bei der Funktion unserer Nervenzellen und Synapsen. DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure) kommen vor allem in fettreichen Meeresfischen wie Lachs, Makrele und Hering vor sowie in Mikroalgen. Pflanzliche Lebensmittel wie Walnüsse, Leinsamen, und Rapsöl liefern die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA), aus dieser kann der Körper in begrenztem Umfang selbst EPA und DHA bilden.
Eine weitere interessante Stoffgruppe im Zusammenhang mit der kognitiven Leistungsfähigkeit sind Polyphenole. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, kommen in zahlreichen pflanzlichen Lebensmitteln vor und umfassen mehrere Tausend bislang identifizierte Verbindungen.
Ein Polyphenol, das zunehmend in den Fokus der Forschung gerückt ist, ist Resveratrol. Es kommt natürlicherweise unter in der Schale roter Weintrauben und dem daraus hergestellten Rotwein sowie in Heidelbeeren, Erdnüssen und japanischem Staudenknöterich vor.
Eine große Gruppe innerhalb der Polyphenole bilden die Flavonoide. Zu ihnen gehören verschiedene Untergruppen wie Flavanole, Flavonole, Flavanone und Anthocyane. Gute Nahrungsquellen sind unter anderem Beeren, Trauben, Äpfel, Zitrusfrüchte, Kakao, verschiedene Gemüsearten und Hülsenfrüchte.
Flavonoide sind im Hinblick auf die kognitive Leistungsfähigkeit Gegenstand der Forschung. Untersucht wird beispielsweise, ob eine flavonoidreiche Ernährung oder bestimmte einzelne Flavonoide Gedächtnis, Aufmerksamkeit und andere kognitive Funktionen beeinflussen können.
Die Forschung zeigt damit, wie eng Ernährung und kognitive Leistungsfähigkeit miteinander verbunden sind.
Eine abwechslungsreiche pflanzenbetonte Ernährung ergänzt mit Omega-3-Quellen versorgt unser Gehirn mit wichtigen Nährstoffen und einer Vielzahl bioaktiver Pflanzenstoffe. Damit schaffen wir gute Voraussetzungen für eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung und die langfristige Gesundheit und Leistungsfähigkeit unseres Gehirns.
